Linea Classica
CHARDONNAY 2019
Denominazione
Trentino DOC Chardonnay
Varietà
Chardonnay
Annata
2019
Vigneti di origine
Coveli e Balone, Maso Belvedere, Comune di Faedo
Superficie dei Vigneti
16.500 mq
Resa per ettaro
100 q.li/ha
Esposizione
Sud, sud-ovest
Forma di allevamento
Pergola semplice spezzata
Anno di impianto
1989
Vendemmia
Manuale nella seconda decade di settembre.
Vinificazione
Vinificazione in bianco tradizionale. Fermentazione in parte in acciaio a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi. Riposa per altri 3-4 mesi.
Gradazione alcolica
12,5 % Vol
Acidità totale
6,2 g/l (in acido tartarico)
Zuccheri residui
2,8 g/l
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo
Spiccano i sentori di frutta esotica matura.
Gusto
Secco e fresco, piuttosto caldo e sapido, equilibrato.
Abbinamenti
Grigliate miste di pesce, primi piatti elaborati a base di pesce di mare e di lago, verdure o carni bianche.
Temperatura di servizio
12-14 °C
Produzione annua
6.700 bottigliebottles