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Reviews and awards

  • "Il Dosaggio Zero Rosé profuma di fragolina, lampone e ribes rosso, il naso è molto concentrato sul frutto e si percepisce un fondo balsamico. La bocca è polposa, nitida e fresca."

    Guida Vini d'Italia 2024 Gambero Rosso

    "Il Rosé Pas Dosé, molto versatile, l'armonia della fragranza con la sapidità che ricorda brezze marine."

        Guida Vini d'Italia 2024 Gambero Rosso

TRENTODOC
ROSE’ BRUT NATURE RISERVA 2020

Appellation

Trentodoc ® Rosé Brut Nature Riserva

Grape

Pinot nero 100%

Vintage

2020

Vineyard details

San Lorenz a 600 m s.l.m. nel Comune di Cavedine (TN)

Vineyard area

11.000 mq

Yield per hectare

75 q/ha

Exposure

Sud-ovest

Training system

Guyot

Year of planting

2008

Harvest

Manuale nella prima decade di settembre.

Vinification

Pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 55%. Fermentazione condotta solo in acciaio. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Affinamento e permanenza sui lieviti per 36 mesi. Sboccatura senza aggiunta di alcuna liqueur d'expedition. Riposa in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

Alcohol

12,5 % Vol

Total acidity

7,6 g/l

Sugar residue

2,2 g/l

Colour

Rosato tenue

Fragrance

Fruttato, piccoli frutti rossi, lamponi e ribes, ma anche agrumato e con note floreali di rosa canina.

Taste

Secco, dal residuo zuccherino davvero basso, accarezza comunque il palato con la grande concentrazione, che rende il finale lungo e persistente. Sapido.

Recommended with

Antipasti di terra e di mare, ottimo per accompagnare una cena giapponese, si sposa anche con secondi di carne.

Serving temperature

10-12 °C

Annual production

4000 bottlesbottles
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