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Reviews and awards

  • "Di riconoscibilità territoriale il Riserva Brut Nature 2013 con note immediate floreali e fruttate, palato verticale di bevibilità estrema."

    Vinibuoni d'Italia 2019

  • "Di riconoscibilità territoriale il Riserva Brut Nature 2013 con note immediate floreali e fruttate, palato verticale di bevibilità estrema."

    Vinibuoni d'Italia 2019

  • "Di riconoscibilità territoriale il Riserva Brut Nature 2013 con note immediate floreali e fruttate, palato verticale di bevibilità estrema."

    Vinibuoni d'Italia 2019

TRENTODOC
BRUT NATURE RISERVA 2020

Appellation

Trentodoc ® Brut Nature Millesimato

Grape

Chardonnay 100%

Vintage

2020

Vineyard details

Maso Belvedere, Comune di San Michele all'Adige e vigneto San Lorenz, 600 m s.l.m nel comune di Cavedine

Vineyard area

35000 mq

Yield per hectare

90 q/ha

Exposure

Sud, sud-ovest

Training system

Pergola semplice spezzata e spalliera.

Year of planting

1982 e 1987 Maso Belvedere, 2011 vigneto San Lorenz

Harvest

Manuale a fine agosto, inizio settembre.

Vinification

Tradizionale in bianco, con pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 60%. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in botte ovale di rovere francese. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Affinamento e permanenza sui lieviti per 36 mesi. Sboccatura senza aggiunta di alcuna liqueur d'expedition. Riposa in bottiglia per ulteriori 3-4 mesi.

Alcohol

12,5 % Vol

Total acidity

7,6 g/l

Sugar residue

2,4 g/l

Colour

Giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino.

Fragrance

Complesso, piacevoli sentori di lievito si coniugano con note fruttate fresche, tropicali e agrumate.

Taste

Piacevolmente fresco, di corpo, persistente. Il perlage molto fine e persistente conferisce cremosità in bocca.

Recommended with

Ideale come aperitivo. Per via della sua completezza organoletica è ottimo anche a tutto pasto.

Serving temperature

10-12 °C

Annual production

19 000 bottlesbottles
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